犹太Kosher中关于花椰菜的清洗
花椰菜-有可靠哈拉卡(Halakhah,犹太Kosher认证必须遵循的行为标准规则)的冷冻菜花可以使用,无需任何进一步的检查。罐装的或坛装的需要一个可靠的哈拉卡。
没有可靠哈拉卡的新鲜和冷冻花椰菜清洗程序如下:
如何检查花椰菜?
1、 从菜头上剥掉绿叶;
2、 把菜头切成8块;
3、 准备好一碗混有蔬菜洗涤剂的水;
4、 把切好的菜花放入碗中,并搅拌30秒;
5、 从水中取出花椰菜。如果可能的话,检查水中是否有虫;
6、 从菜花的中心取出三个小花心;
7、 通过轻轻地将细茎分开(没有把它们从小花中分离出来),检查所有这些小花粗茎和细茎的表面,并对茎进行视觉检查;
8、 如果上述步骤中未发现虫子,整个菜头都可以吃。如果发现了虫子,重复上述步骤;
9、 对公司里(冷冻或新鲜包装的)已经进行削切和冲洗的花椰菜,需从第六步开始。
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