Kosher饮食源自于遵循了正统犹太人遵守的饮食法规，但这种饮食已经在全球范围内传播，并且近年来越来越受欢迎。犹太Kosher洁食不是一种类型或风格的食物，而是指食物的成分/制备过程和检验。这可以导致日益健康的生活方式。So,犹太Kosher饮食的健康程度如何？有什么好处？

据统计仅有8%的kosher消费者是犹太教徒。大多数kosher消费者选择kosher的原因是与健康，食品安全，口味和素食有关。

什么是Kosher的？

对于从未听说过Kosher的人，你一定要问这是什么？

希伯来语单词“Kosher”主要用于描述遵守犹太饮食法的食物和饮料。它意味着合适，正当或正确，并且对于产品进行犹太Kosher认证，其生产中使用的每种成分，食品添加剂和工艺也必须符合犹太Kosher标准。

什么是Kosher饮食？

Kosher食品分为三类，肉类、乳制品和Pareve（中性的）。其中肉制品必须符合以下要求：

必须是脚分蹄而且咀嚼的动物。

例如：牛、绵羊和山羊。

动物的屠宰和加工过程必须严格按照犹太法规并在犹太拉比的严格监督下进行。

部分的动物和家禽在烹饪之前必须做好准备。

所有用于动物的器具必须是Kosher的

所有源自或含有牛奶的食品都归类为乳制品。 这些包括牛奶，黄油，酸奶和奶酪。 乳制品必须符合以下标准：

必须来自Kosher动物。

必须在犹太Kosher设备上生产，加工和包装。

所有的成分必须是犹太Kosher的，不含肉类衍生物。

Pareve既不是肉类也不是乳制品，也就是不含这些成分的产品。例如：鸡蛋、鱼、水果、蔬菜、谷物、意大利面、咖啡和茶。

健康福利

犹太Kosher食品对消费者非常有益，因为它们生产的严格规则以及认证所需的密切检查和监控。蔬菜和水果经过严格监控，确保不含任何虫子，从而确保产品的安全性和健康性。

对于乳制品，由于”肉奶不同食“的原则，Kosher饮食法禁止肉类和乳制品混合食用，需要单独加工。 用于乳制品的设备不可用于肉类生产，除非它是kosherised。

素食者可以放心，那些被标记为“pareve”的犹太Kosher产品没有在任何乳制品或肉类的设备上加工。无肉食品不能含有任何形式的肉，这对素食者或纯素饮食者有帮助。

Kosher的人气

自20世纪90年代以来，犹太Kosher食品和饮料越来越受欢迎，食品的享受超越了传统犹太主食的享受。购买犹太Kosher食品的人气增加是由于人们认为食物更健康，更安全，并且生产中未添加某些成分。