有关调查表明，目前有超过10000犹太人居住在中国。但是并没有严格意义上完全符合犹太Kosher认证标准的鲜牛奶。他们只能喝从以色列或美国进口的奶粉。现在他们可以不必那么麻烦就可以喝到新鲜纯净的牛奶了，那就是中国唯一获得有机认证的Kosher鲜奶——归原有机Kosher牛奶。

经过严格的考查，北京犹太人中心认为归原牛奶的生产和加工完全符合犹太教对食品天然和纯净的要求。Rabbi Shimon Freundlich决定在北京归原有机奶牛场生产第一批符合犹太Kosher标准的牛奶。2010年1月25日，Rabbi Shimon Freundlich和来自英国伦敦犹太法院Kosher认证部的Rabbi Akiva Osher Padwa监督了从挤奶，灭菌，全自动加工再到包装的整个过程，第一批完全符合犹太Kosher认证要求的鲜牛奶产生了。这些牛奶被用于供应给在北京，上海，广州等犹太社区生活的犹太人。 

Kosher认证的饮食规定极严，由食品的来源、成份以至煮食设备的清洁和保养都非常讲究，犹太人只能食用符合Kosher法规的食物。这类食品在美国、以色列等西方国家越来越受欢迎，据统计，美国人的食品开支，有接近三分之一用于犹太Kosher食品上。 在美国，购买犹太Kosher食品的消费者由1988年的600万人增至2000年的1,000万人，到2005年已上升至1,400万人。人们日益注意饮食，犹太食品的生产过程有专人监察，令人更加放心。据研究公司Integrated Marketing Communications(IMC)表示，购买犹太食品的顾客，有55%并非犹太人。

Rabbi Shimon Freundlich和Rabbi Akiva Osher Padwa在挤奶车间监督挤奶

Rabbi Shimon Freundlich和Rabbi Akiva Osher Padwa在加工车间监督牛奶的加工

Rabbi Shimon Freundlich和Rabbi Akiva Osher Padwa在包装车间监督牛奶的包装