清真食品(halal认证食品)产业走上高速路-《新华社报道》

清真食品(halal认证食品)产业走上高速路-《新华社报道》

 

产业规模不断扩大 产品特点愈发突出

清真食品(Halal认证食品)产业走上高速路

        记者从青海西宁召开的2010中国青海国际清真食品(halal认证食品)及用品展览会上获悉,近年来,我国清真食品(halal认证食品)产业年均保持10%以上的增速。以“饮食惟良、必慎必择、严格卫生、讲究营养、注重保健”为特点自成体系的清真食品(halal认证食品)正在成为我国食品产业领域高速增长的生力军。改革开放特别是西部大开发以来,我国民族地区经济社会不断发展、穆斯林群众生活水平不断提高,我国清真食品产业也进入了快速发展期,清真食品(halal认证食品)产业规模不断扩大、特点不断显现。目前,全球每年的清真食品(halal认证食品)贸易额达两万亿美元。

 

历史悠久 种类丰富

具有原材料优势

        据食品专家统计,我国现有传统清真(halal)菜肴约5000种,小吃近千种。改革开放以来,我国清真(halal)食品业有了很大发展,已经 形成了粮、油、肉类、乳品、糕点、制糖、罐头、糖果、调味品、豆制品、淀粉、制盐、蛋制品、添加剂、酵母、制茶,儿童食品、保健食品、果蔬 加工、速冻食品、冻干食品等清真(halal)食品门类。

        我国清真(halal)食品原材料资源丰富。青藏高原、内蒙古草原等盛产优质草料,牛羊肉品质优良。目前,我国是世界上重要的牛、羊饲养大国,羊的饲养量、出栏量、羊肉产量均居世界第一位;牛肉年产量近500万吨,出口居世界第3位。同时,我国用于生产清真(halal)食品的植物 资源极为丰富。

 

地域特色鲜明

具有国际交流基础和会展平台

      2000多万穆斯林人口分散在我国各地,又使得清真(halal)食品的地域特色显著,多元化趋势明显。西北地区是中国穆斯林群众聚居区,其穆斯林人口占到了中国穆斯林总人口的80%以上。中国清真(halal)食品的发展尤以青海、宁夏、新疆等地为盛。

      青海省位于西北地区中心,具有丰富的青藏高原动植物资源,清真(halal)食品和用品一直是支柱产业,发展也较快。依托区位优势和产业 基础,青海省已连续四年举办中国(青海)国际清真(halal)食品及用品展览会,展示参展商的产品和服务,同时也为买家与卖家、生产商和品牌持有者、技术方和投资者提供一个交流的平台,推动青海省清真(halal)食品的国际合作。刚刚结束的2010年青海国际清真(halal)食品及用品展览会吸引了,吸引了22个国家和地区、国内24个省区市的700多家企业参展,最终合同协议资金达4亿美元。

      作为全国最大的回族聚居区,宁夏的清真(halal)食品也形成了一定的产业集群和规模效应,并与马来西亚、泰国等国家的清真(halal)认证 机构达成了相互认证协议。目前共有清真(halal)食品、穆斯林用品生产经营企业近万家,清真(halal)食品年工业产值2009年已达70多亿元,清真(halal)食品产业占到宁夏食品产业的80%,形成了300余项专利。

      当前,我国正在研究制定《清真食品管理条例(草案)》,将清真(halal)食品生产和供应纳入法制管理范围。清真(halal)食品产业与畜牧 业、屠宰业等产业的生产关联度不断增强,产业链不断延伸,已成为中国新兴产业中的一支重要力量。

 

企业数量稳步增加

规模不断扩大

      国家民委副主任罗黎明等权威人士认为我国清真(halal)食品产业呈现以下发展特点:首先,企业数量稳步增加。在我国清真(halal)食品

      传统市场青海、新疆、宁夏、甘肃等地的清真(halal)食品产业得到长足发展的同时,陕西、河南、山东、江苏、河北及京、津、沪等省市的清真食品企业发展迅速,数量逐年增加。

      据统计,目前全国2400多个市县中,97.3%的市县有清真(halal)食品和用品产业。饮食、副食、食品经营户12万多户,其中专门生产、经营清真(halal)食品的企业有6000多家。其次是清真(halal)食品企业经营规模不断扩大。逐步形成了一批具有一定规模和竞争优势的清真(halal)食品龙头企业,他们中既有像 月盛斋、鸿起顺、洪长兴、老孙家等这样的老字号企业,也有像伊利、麦趣尔、皓月、草原兴发等一批新兴企业。

 

效益逐年提高管理全面加强

但国际市场份额偏低

      据国家民委掌握的情况显示,近年来,我国清真(halal)企业综合效益逐年提高,部分清真(halal)食品企业已成为本地的骨干企业,在交纳税收、吸纳就业、参与社会公益事业等方面都做出了积极贡献。据统计,“十一五”期间我国民族特需商品定点生产企业中清真(halal)食品生产企业产值为3046.7亿元,上缴的增值税额为86亿元,与此同时,清真(halal)食品生产经营管理全面加强。全国已有16个省、自治区和直辖市,18个省会城市和副省级城市出台了有关清真(halal)食品管理的法规或文件。这些法规和文件对清真(halal)食品生产经营企业的市场准入条件做了明确规定,为规范清真(halal)食品产业的发展,维护少数民族群众的合法权益提供了重要的法律保障。

      尽管发展态势良好,但是中国贸促会会长万季飞指出,目前全球清真(halal)食品贸易总额超过两万亿美元,但中国清真(halal)食品出口额尚不足1亿美元。这不仅反映出未来我国清真(halal)食品产业在全球具有广阔的市场机遇和空间,也反映出了我国清真食品(halal认证食品)产业在国际认可度、品牌价值、产业链、附加值和研发创新等方面的不足和差距。

      在国内保持高速发展的同时,如何更有效地拓展国际市场成为我国清真(halal)食品产业的“当务之急”,这也是我国清真(halal)食品能否实现产业规模与水平全面提升的真正考验。

□ 新华社记者 马 勇 何慧媛 王博


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