一、市场概述

 

根据英国众议院的最新数据，1995年，英国犹太社区有28.5万人。英国的犹太人主要居住在伦敦地区。在过去的十年中，曼彻斯特、利兹、格拉斯哥、布莱顿、伯明翰、利物浦和索森德的犹太社区已经衰弱。伦敦和周围各郡现在占英国犹太人总数的72%。

 

美国产品的最大市场主要位于伦敦北部/赫特福德郡地区。犹太社区已经逐渐从传统的伦敦东部的伊尔福德迁移到戈尔德斯格林、芬奇利、亨顿、肯顿、埃奇韦尔、斯坦摩尔、布希、博勒姆伍德和拉德利特。

 

英国有200多万穆斯林消费者——这个群体还在不断壮大。贸易消息来源认为，一些穆斯林可能会认为食用Kosher食品是可以接受的。目前，没有任何信息可以确定接受Kosher食品的穆斯林的比例。贸易消息来源称，，英国素食者寻找Kosher食品，因为他们知道他们可以相信“parve”标签，保证没有肉类或乳制品成分。在英国，素食者的数量正在增长。根据Realat Gallup Survey在1997年的报告，现在英国有300多万素食者，这一数字比1995年的一项民意调查增加了20%。

 

不过，现有市场的实际规模很小，增长也相对缓慢。在短期内，美国公司会发现，如果不进行大量的消费者意识普及，就很难销售大量的产品。英国的普通民众不熟悉各种Kosher认证标志，这可以通过积极的营销策略来解决。

 

至于市场准入，大多数机会在于为当地的犹太社区提供高质量的耐储存产品。英国的Kosher消费者正在追随英国消费者对方便产品、健康代餐、有机产品等的既定趋势，想要购买令人兴奋的、美味的Kosher产品。这代表着休闲食品、饼干、调味酱、蘸酱、早餐麦片、软饮料和其他对有经验的消费者有吸引力的普通食品的机会。Kosher葡萄酒也有市场，尤其是主流葡萄品种，其增长速度要比甜点酒快得多。

 

美国产品也有机会“定制”，按规格制造，一些以色列的生产商已经在这么做了。

 

所有的美国Kosher认证标志在英国都被接受，Union of Orthodox Jewish Congregations of America（OU）标志是英国消费者最熟悉的标志，认证的接受度可能因消费者而异。欧洲最大的犹太法庭London Beth Din的Kosher认证部KLBD-Kosher总部位于伦敦，KLBD-Kosher认证标志被全球犹太消费者广泛接受，作为全球最古老的you't该机构的历史可以追溯到17世纪。

 

关于这个市场，有几点需要考虑：

 

 

二、市场部门

 

下图展示了食品的分销系统：

分销渠道流程图：

 

零售部门

 

零售层面销售的大部分Kosher产品都是通过位于犹太社区中心的独立商店销售的。这些商店从英国生产商、英国进口商或直接从美国或竞争国家获得产品。

 

其余的Kosher零售是通过大型的英国综合超市。这些是英国主流零售业中的一支重要力量，前十大连锁店占英国零售杂货销售额的70%左右。所有的英国零售连锁店都会有一些固定展柜销售Kosher食品。举例来说，英国最大的零售商——Tesco有650家商店，其中约有25家有销售Kosher产品的固定展柜。Kosher商店的位置由当地犹太人口的需求决定。

 

在四个主要的犹太节日期间，尤其是逾越节，所有的英国零售商的Kosher食品销量都有所增加。因此，在这段时间里，零售商会采购特殊的产品，甚至用这些产品代替普通产品。逾越节可能代表一个测试特定美国产品市场以获得永久上市的机会。

 

零售价格示例，摘自1999年9月6日的Waitrose超市

 

产品	重量	价格（英镑）
干汤料	150克	0.89
罐装浓汤	400克	0.56
甜菜丝	946毫升	1.75
浓缩汤料	45克	0.43
腌黄瓜	560克	1.19
Matzo Ball Mix	84克	0.89
Falafel Mix	90克	0.68
Farina Potato Flour	500克	1.09
Sesame Halva Vanilla	100克	0.45
鸡蛋面	250克	0.96
通心粉	250克	0.86
Toasted Coucous	250克	0.96
Toasted Farfels	250克	0.96
番茄汤	396克	0.59
Matzo Crackers	150克	0.72
番茄酱	100克	0.37
原味曲奇	200克	0.79
芝麻曲奇	250克	0.88
Wheaten Matzos	150克	0.75
Fine Matzo Meal	375克	0.99

 

欲了解更多信息，请参见联系人表中的英国独立Kosher零售店列表

 

酒店和餐饮业（HRI）/食品服务部门

 

英国食品服务的所有分支机构都有一个小市场供应Kosher食物。对于大多数主流经营者来说，现场制作Kosher产品并不划算。一般来说，Kosher餐是从专门的供应商那里购买的冷冻食品，或者是提供一份“不冒犯的、可被接受的”餐食，比如素菜。

 

由特许供应商提供的冷冻食品通常装在专门的保护性塑料或铝箔容器中。它们贴有标签、贴有防损毁封条和符合Kosher规范的Kosher许可证的编码、贴有食品卫生和标签条例。这些餐食供应给医院、学校、餐厅和酒店，供遵守Kosher的客人享用。

 

英国大约有15-20家Kosher餐厅，大多数位于伦敦。迄今为止，Kosher食品还没有引起其他菜系的兴趣，这被认为是由于它的专用性和相关的消费者增加成本。

 

美国餐饮服务产品和食品配料的销售机会可以通过与联系人表中的专业Kosher餐饮服务生产商以及与英国Kosher餐厅联系来获得。

 

食品加工部门

 

英国有许多Kosher食品生产商，请参考联系人表。这一部分还介绍了每家公司生产的产品，美国公司也有机会向当地消费食品生产商提供食品原料。

 

 

英国进口商

 

来自美国的进口商：

 

A. Poortman (London) Ltd., Prescot House, Prescot Street, London, E1 8BB

Tel: 0171 481 2110    Fax: 0171 702 1513

Managing Director: Mr. A. Jacobs.

主要产品: 干豆、扁豆、天然食品、香料、草药、民族食品。

企业类型: 进口商、商人

 

Eliko Food Distributors Ltd, Unit 1, 12/48 Northumberland Park, London N17 0TX

Tel: +44 20 8801 9977   Fax: +44 20 8365 1104

Contact: Mr. E. Kohn

目前从不同的美国公司进口Kosher食品。他们的产品组合中还有冷冻食品、葡萄酒和婴儿食品。

 

Foundation Food Co Ltd, Chantry Place, Headstone Lane, Harrow, Middlesex HA3 6NY

Tel: +44 20 8420 1010   Fax: +44 20 8420 1691

Contact: Mr. Douglas Specter

在允许的情况下，交易Kosher冷冻家禽，也进口冷冻披萨。

 

Snowcrest Ltd, Snowcrest House, 1-7 Garman Road, London N17 0UN

Tel: +44 20 8365 0000   Fax: +44 20 8808 9789

Contact: Mr. E. Maghnagi

在允许的情况下，交易Kosher冷冻和煮熟的整只火鸡和鸡肉。此外，也交易预制餐和低脂法兰克福香肠。

 

Tofutti UK Ltd, 5th Floor,Congress House, Harrow, Middlesex HA1 2FD

Tel: +44 8861 4443   Fax: +44 8861 0444

Contact: Mr. Shailesh Patel

从多家美国公司进口一系列非乳制品优质冷冻甜点、速食汤以及各种Kosher食品。

 

Trustin Unimerchants, Lancaster Way Business Park, Ely, Cambridgeshire CB6 3NP

Tel: +44 1353 660560   Fax: +44 1353 660539

Contact: Mr. David Roberts

 

来自美国以外的进口商：

 

Agrexco Agricultural Export Co. Ltd, Carmel House, Clayton Road, Hayes, Middlesex, UB3 1AX Tel: 0181 848 7788    Fax: 0181 848 1106

General Manager: Mr. G. Locker

主要产品:水果和蔬菜。

企业类型:以色列进口商

 

Carmel Food Ltd, 81 Mile End Road, London  E1 4UJ

Tel: 0171 790 5904   Fax: 0171 790 5905

Managing Director: Dr. G. Berger

主要产品:Kosher葡萄酒和烈酒、Kosher食品。

企业类型:进口商

 

Drumsticks Products Co., 5 Paget Road, London N16 5ND

Tel: 0181 800 6261    Fax: 0181 809 1749

Managing Director: Mr. R. Spitzer

主要产品：Kosher食品。

企业类型：进口商

 

Nathan Frost Ltd, Unit 12 Millhead Industrial Estate, Millmead Road, Tottenham, London N17 9QU Tel: 0181 808 4106   Fax: 0181 801 4601

Managing Director: Mr. D. Frost

主要产品: 小黄瓜、番茄酱、Halva、鲱鱼、橄榄、洋葱、刺山柑花蕾、 Beans & Pulses,、CousCous。

企业类型：进口商、批发商

 

Honeywill & Stein Ltd., Times House, Throwley Way, Sutton, Surrey, SM1 4AF

Tel: 0181 770 7090    Fax: 0181 770 7295

Managing Director: Mr. M.E. Perkins

主要产品:食品添加剂和香料。

企业类型:进口商、分销商

 

Kippax Biscuits, King Street Bakery, King Street, Colne, Lancashire BB8 9HU

Tel: 01282 864 198   Fax: 01282 868 891

Managing Director: Mr.R. Farnell

主要产品:Kosher饼干。

企业类型:进口商、生产商

 

M&B (Specialised) Confectioners Ltd, 3A Millmead Industrial Estate, Millmead Road, London N17 9ND Tel: 0181 801 7948    Fax: 0181 801 4663

Managing Director: Mr.G.W. Scott

主要产品:Kosher甘油。

企业类型:进口商、分销商

 

Meca Foods Ltd., Unit 1, Europa Building, Bethune Road, London NW10 6ND

Tel: 0181 963 1038   Fax: 0181 963 1037

Managing Director: Mr. Sadi

主要产品:中东食品

企业类型:进口商、分销商

 

Rumplers Confectionery, Unit 14, 38-40 Upper Clapton Road, London E5 8BQ

Tel: 0181 806 7065    Fax: 0181 806 3845

Managing Director: Mr. E. Rumpler

主要产品:严格的Kosher糖果和饼干、一般Kosher食品。

企业类型:进口商、分销商

 

 

英国Kosher食品生产商

 

P. Aranovitch & Sons Ltd., 2 Tapley Place, Edge Lane, Liverpool, Merseyside, L13 1AP

Tel: 0151 228 6186

Sales Manager: Mr. N. Wolfson

主要产品:Kosher熟肉、香肠、意大利腊、意大利香肠、维也纳香肠、腌牛肉和牛胸肉。

企业类型:生产商

 

Ashley Chase Estate, The Estate Office, Parks Farm, Litton Cheney, Dorchester, Dorset, DT2 9AZ 

Tel: 01308 482 580   Fax: 01308 482 608

Managing Director: Mr. C. Littman

主要产品:格鲁耶尔Kosher奶酪和其他奶酪。

企业类型:生产商

 

Better Tasting Snack FoodsPlc., Units 8-12, Bridge Street Industrial Estate, Uttoxeter, Staffordshire, ST14 8ST 

Tel: 01889 567 338   Fax: 01889 562 701

主要产品:蔬菜脆片和Kosher食品。

企业类型:生产商

 

Broom Lane Enterprises, Quality House, 73 Windsor Road, Prestwick, Greater Manchester, M25 0DB

Tel: 0161 721 4418    Fax: 0161 740 4186

Managing Director: Mr. M. Leitner

主要产品:巧克力、Kosher食品、土豆小吃。

企业类型:生产商

 

Coffee Gourmet Ltd., P.O. Box 52, 30 Holden Road, Broughton Park, Salford, Greater Manchester, M7 4PT Tel: 0161 792 9668     Fax: 0161 708 9799

Chairman: Ms. H. Orenstein

主要产品:巧克力、可可、咖啡、糖果、香精、茶、香草荚、华夫饼和糖浆。

企业类型:分销商、生产商

 

J. Grodzinski & Daughters Ltd., 170 Clapton Common, London E5 9AG

Tel: 0181 802 4166   Fax: 0181 880 1980

Managing Director: Mr. J. Grodzinski

主要产品:Kosher食品和烘焙产品。

企业类型:生产商

 

J.A. Hyman, 123-129 Waterloo Road, Manchester, M8 8BT

Tel: 0161 792 1888     Fax: 0161 792 7670

Managing Director: Mr.S. Hyman

主要产品: Kosher鱼类产品和烟熏三文鱼。Kosher生、熟肉，法国Kosher乳制品的分销。

企业类型:分销商、制造商

 

Macrae Foods, 66 St. Peter Street, Petershead, Aberdeenshire, AB42 1QB

Tel: 01779 472 115      Fax: 01779 474 215

Managing Director: Mr. R. Porteous

主要产品:腌鲱鱼和去皮洋葱。

企业类型:生产商

 

Overseal Foods Ltd, Swains Park, Park Road, Overseal, Swadlincote, Derbyshire, DE12 6JX

Tel: 01283 224 221    Fax: 01283 222 006

Managing Director: Mr. J.R. Handley

主要产品:食品和Kosher食品的天然色素。

企业类型:生产商、供应商

 

W. Simons & Son, 389 Burnt Oak Broadway, Edgware, London, HA8 5TX

Tel: 0181 905 6611   Fax: 0181 905 6622

Managing Director: Mr. R. Simmons

主要产品:以色列和Kosher食品

企业类型:生产商、包装商

 

Sova Foods Ltd., 1 Garnham Street, London N16 7JA

Tel: 0171 249 0862   Fax: 0171 502 0272

Managing Director: Mr. H. Greenberg

主要产品:意大利面、花生酱、果酱。

企业类型:分销商、生产商

 

Tropical Foods Ltd., 7 Stafford Road, Birmingham,W. Midlands, B21 9DT

Tel: 0121 554 4343   Fax: 0121 554 4343

Managing Director: Mr.B.S. Bhandal

主要产品:欧洲大陆食品。

业务类型:分销商

 

英国的地方政府组织

 

农业、渔业和食品部（MAFF）

Ergon House, c/oNobel House

17 Smith Square, London SW1P 3HX

Tel: 011 44 207 238 6000

Fax: 011 44 207 238 6591

E-MAIL: helpline@inf.maff.gov.uk

 

农业、渔业和食品部

兽医服务司

Hook Rise South

Tolworth, Surbiton

Surrey KT6 7NF

Tel: 011 44 20 330 4411

Fax: 011 44 20 8337 3640

 

英国海关和消费税署

Portcullis House

27 Victoria Avenue

Southend on Sea

Essex SS2 6AL

Tel: +44 1702 366077

Fax: +44 1702 367342